竹笋咸腿老鸭砂锅术后健康饮食粗筒苣苔

竹笋咸腿老鸭砂锅术后健康饮食

竹笋咸腿老鸭砂锅的详细做法，竹笋咸腿老鸭砂锅的营养成份 菜系及功效： 工艺：炖竹笋咸腿老鸭砂锅的制作材料：主料：鸭1500克,咸肉250克,竹笋200克调料：料酒10克,盐4克,味精海南杨桐5克,枸杞子2克,大葱10克,姜10克

竹笋咸腿老鸭砂锅的特色：汤白肉酥，鲜香味美。竹笋咸腿老鸭砂锅的做法：1. 将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;2. 将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；3. 咸腿肉刮洗干净切成小方块。4. 葱打成结、姜切块待用；5. 竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；6. 枸杞子加清水泡开，洗净；7. 取大砂锅一只，将鸭腹朝下放入，加入葱结倒垂莲、姜块、清水3000克，用旺火烧开；8. 加盖焖炖鸭子六成熟，揭盖拣去葱、姜；9. 把鸭子翻个身，地桂加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥，加料酒降香、盐、味精、枸杞子，再炖5分钟即成。